酒店新任命西餐行政总厨

2009年6月15日，上海 — 上海虹桥美爵酒店于2009年6月15日正式任命Sacha Hernaus先生为酒店西餐行政总厨。

Sacha Hernaus 于1983年开始其厨师职业生涯，并于8年后担任行政总厨。在此任命之前，Sacha Hernaus 曾是上海富豪环球东亚酒店的行政总厨。同时，他也是埃科菲（中国）西餐厨师联谊会的成员，该协会一直致力于西餐烹饪的改革与创新。Sacha Hernaus 也曾任职于La Maison和Sasha’s两家上海闻名的西餐厅。

早年Sacha Hernaus 曾在加勒比海地区的高级度假区和法国里昂工作过。米其林星级餐厅都曾留下他的足迹，其中一段难忘的经历是作为学徒向法国烹饪界大师Roger Verger潜心学习了4个月。Sacha Hernaus 擅长利用各类香草和香料烹饪鱼类、海鲜、经典法式菜肴和亚洲风味美食。

他也是集传统与现代为一体的厨师，一贯坚持自己的烹饪原则“一切取决于人们的感官”，Sacha Hernaus 喜欢在烹饪过程中追求创新却又不失食物的原汁原味。

随着Sacha Hernaus 的加入，我们相信他必会给上海虹桥美爵酒店带来一股全新的饕餮旋风。